Por: La Trigueña Diciembre 16, 2025
Cuando tomas un paquete de tortillas de harina o tostadas de maíz de La Trigueña, ves una fecha impresa. Este número es más que un simple requisito legal; es una promesa de calidad y frescura.
Pero, ¿sabes exactamente cómo se determina esa fecha y qué puedes hacer para asegurarte de que tu producto se mantenga perfecto hasta el último día? Te explicamos todo lo que necesitas saber.
¿Caducidad o Consumo Preferente? Entendiendo la Etiqueta
En el mundo de la alimentación, existen dos términos clave que a menudo se confunden:
- Fecha de Caducidad (Cad. o Vencimiento): Esta fecha indica el último día en que el alimento puede consumirse de forma segura. Se utiliza generalmente en productos muy perecederos (como lácteos, carnes frescas) o en aquellos en los que, tras esa fecha, existe un riesgo sanitario.
- Fecha de Consumo Preferente (Cons. Pref.): Indica el momento hasta el cual el alimento conserva sus propiedades óptimas (sabor, aroma, textura, color), siempre y cuando se almacene correctamente.
Importante: Consumir un producto justo después de su Fecha de Consumo Preferente puede significar una ligera pérdida de calidad (quizás menos crujiente o con una textura ligeramente diferente), pero no necesariamente implica un riesgo sanitario, siempre que el empaque haya permanecido sellado y haya sido almacenado según las indicaciones.
¿Cómo Determina La Trigueña la Vida Útil?
La fecha que ves en nuestros empaques no es aleatoria; es el resultado de rigurosos estudios de vida útil realizados en nuestros laboratorios:
- Estudios de Estabilidad: Los productos son almacenados bajo condiciones normales y son probados en intervalos regulares de tiempo.
- Pruebas Sensoriales: Nuestro equipo de calidad evalúa el sabor, la textura (elasticidad de la tortilla o crujido de la tostada), y el aroma a lo largo del tiempo.
- Análisis Microbiológico: Se monitorea la posible aparición de microorganismos (como el moho) para establecer la fecha máxima de seguridad bajo condiciones de almacenamiento adecuadas.
- Calidad del Empaque: La vida útil está intrínsecamente ligada a la eficacia de nuestro empaque, diseñado para proteger el producto de la humedad y el aire.
Tres Claves para Mantener la Frescura en Casa
Una vez que el paquete llega a tu cocina, la responsabilidad de mantener la frescura es tuya. ¡Sigue estos sencillos consejos!
Tortillas de Harina
- Guárdalas en un lugar fresco y seco, lejos de la estufa. Una vez abierto, sella bien el empaque.
- Tip de Frescura Prolongada: Para uso muy prolongado, puedes congelarlas. Descongela a temperatura ambiente o caliéntalas directamente.
Tostadas de Maíz
- Almacénalas en un lugar seco y a temperatura ambiente. La humedad es su peor enemigo, ya que las ablanda.
- Tip de Frescura Máxima: Una vez abierto, cierra el empaque con pinzas o guárdalas inmediatamente en un recipiente hermético para conservar el crujido.
Recuerda: Si el producto presenta signos de deterioro (cambios de color, olor fuerte o moho), debe ser desechado, independientemente de la fecha indicada.
En La Trigueña, tu confianza es nuestra prioridad. Al entender nuestra etiqueta y seguir estos simples consejos, podemos asegurar juntos que disfrutes de la frescura de nuestros productos hasta el final.
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