Por: La Trigueña Mayo 16
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40 minutos 4 Porciones
Ingredientes
Para el coctel:
- 500 g de camarones cocidos y pelados (pueden ser medianos o cocteleros)
- 1 taza de jugo de tomate con almeja (tipo Clamato)
- 1/2 taza de cátsup (kétchup)
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 3 limones)
- 1/4 taza de jugo de naranja natural (opcional para suavizar la acidez)
- 1/2 pepino, pelado y picado en cubitos
- 1/4 cebolla morada finamente picada
- 1 jitomate maduro, picado en cubos pequeños
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional), sin semillas y picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picante al gusto (tipo Valentina o Tabasco)
- Rodajas de aguacate (opcional para servir)
- Ramita de apio y rodajas de limón para decorar
Para acompañar:
- Tostadas de maíz La Trigueña® (pueden ser mini botaneras o cevicheras)
-
Como hacer coctel de camarón
Preparar los camarones
- Si los camarones no están cocidos, hiérvelos por 3–4 minutos en agua con sal, luego pásalos por agua fría para detener la cocción.
- Pélalos y reserva algunos enteros para decorar.
Mezclar la base líquida
- En un bowl grande, mezcla el jugo de tomate con almeja, el cátsup, el jugo de limón y el jugo de naranja (opcional).
- Revuelve hasta integrar bien. Agrega sal, pimienta y salsa picante al gusto.
Integrar los vegetales
- Agrega al bowl el pepino, la cebolla, el jitomate, el chile (si lo usas) y el cilantro picado.
- Mezcla con cuidado
Incorporar los camarones
- Añade los camarones al bowl (reserva algunos para decorar el vaso).
- Mezcla todo bien para que los sabores se integren. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Refrigerar
- Lleva al refrigerador por al menos 15–20 minutos para que se enfríe y se mezclen los sabores.
Servir
- Sirve en copas o vasos altos.
- Decora con los camarones enteros colgando del borde, una rodaja de limón y una ramita de apio.
- Si quieres, agrega rebanadas de aguacate encima.
¡Acompaña con tostadas!
- Disfrútalo con tostadas de La Trigueña®, utiliza tostadas mini botaneras o tostadas cevicheras, pues son perfectas por su tamaño y resistencia al líquido del cóctel.
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