Por: La Trigueña Marzo 18
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45 minutos a 1 hora 2 Porciones
Ingredientes
Para preparar la salsa:
- 5 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza crema
Para preparar las enchiladas:
- 8 tortillas de harina La Trigueña ® tradicionales
- 2 tazas de pollo desmenuzadas
- 1 taza de salsa verde (tomates verdes, chiles serranos, cebolla, ajo, caldo de pollo y crema)
- 1/2 taza de crema ácida
- 1 taza de queso gratinado (Chihuahua o mozzarella)
- Lechuga y cebolla morada para decorar
Como hacer Enchiladas Suizas
Cocinar el pollo:
- Hierve el pollo con sal y rodas de cebolla hasta que esté completamente cocido, deja que se enfríe y posteriormente desmenúzalo
Preparar la salsa:
- Licúa todos los ingredientes de la salsa verde y caliéntala hasta que hierva.
Armar las enchiladas:
-
Sumerge las tortillas en la salsa verde, rellénalas con pollo y enróllalas.
-
Colócalas en un refractario, báñalas con más salsa y espolvorea queso gratinado.
-
Hornea a 180°C por 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Servir:
- Separa e porciones y sirve de inmediato.
-
Decora con crema ácida, lechuga y cebolla morada.
adicionales:
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