• Rollitos de salmón y vegetales  

Saltear los vegetales:  

• En un sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.
• Agrega la zanahoria en juliana y cocina por 3 minutos, moviendo constantemente. Incorpora la calabaza y cocina por otros 3 minutos, hasta que los vegetales estén ligeramente suaves pero aún crujientes.

Cocer el salmón:

• Agrega el germen de soya al sartén y cocina por 2 minutos más.
• Luego, añade los cubos de salmón, salpimentar al gusto y cocina por solo 1 minuto. El salmón debe quedar cocido por fuera pero tierno por dentro. Retira el sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

Preparar el sello:

• ​En un recipiente pequeño, mezcla la harina con el agua hasta obtener una pasta espesa y homogénea. Esta mezcla actuará como un pegamento para sellar los rollitos.

Formar los rollitos:

• Coloca una tortilla de harina en una superficie plana. Pon una porción del relleno de salmón y vegetales en el centro. Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla firmemente desde la parte inferior hasta la superior.
• Usa un poco de la pasta de harina en la orilla final para sellar el rollito, presionando ligeramente. Repite este proceso con todas las tortillas.

Freír los rollitos:

• En una olla o sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, fríe los rollitos en tandas para no sobrecargar la olla. Cocina hasta que estén uniformemente dorados y crujientes por todos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Preparar la salsa:

• En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soya con el jugo de limón y el jugo de naranja.
• Remueve hasta que todos los líquidos estén bien integrados. Puedes probar la salsa y ajustar los sabores, agregando más jugo de limón si la prefieres más ácida.