• Tostadas saludables de rajas 
  

Prepara los chiles poblanos: ​

• Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama de la estufa, en un comal o bajo el asador del horno, volteándolos con frecuencia hasta que la piel esté completamente quemada y ampollada. 
• Una vez asados, coloca los chiles en una bolsa de plástico cerrada y déjalos reposar por unos 10-15 minutos. Esto hará que la piel se desprenda fácilmente.
• Con cuidado, quítales la piel, el tallo y las semillas. Luego, córtalos en tiras (rajas).

Cocina los nopales:  

• Mientras tanto, pon a hervir los cubos de nopal en una olla con agua y un poco de sal.
• Cocina por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén tiernos.
• Escúrrelos bien y enjuágalos con agua fría. Deja que escurran por completo.

Sofríe las verduras:

• En un sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla en juliana hasta que esté transparente.
• Agrega los cubos de calabacita y cocina por unos 5-7 minutos hasta que se ablanden un poco. 

Combina los ingredientes:

• Incorpora los nopales cocidos, el elote desgranado y las rajas de chile poblano al sartén con las demás verduras. Sofríe todo junto por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir:

• Unta una capa generosa de requesón o queso fresco en cada tostada de maíz horneada La Trigueña®.
• Coloca una porción de la mezcla de nopales, rajas y calabacitas sobre el queso.
• Decora las tostadas con cilantro picado y un poco más de queso, si lo deseas.
• Sirve de inmediato y disfruta.